1) при растворении сахара происходит смешивание молекул сахара с молекулами воды. Сахар растворяется в воде. Полученный раствор становится сладким на вкус. Это физическое явление.
2) при смешивании р-ра лимонной кислоты с содой, происходит выделение газа. Это явление химическое